Wienerschnitzel
- Lintz
- Stoker Pro Engel
- 13
- Indlæg: 7985
- Tilmeldt: 21 maj 2011 08:24
- Har takket: 1380 gange
- Blevet takket: 796 gange
Wienerschnitzel
Jeg ved at på Overdrevskroen på Sjælland i onsdags fik man Wienerschnitzel..........Med brun sovs.
Og vi har snakket lidt om det herhjemme og kan ikke huske på noget tidspunkt at fået det serveret med brun sovs men med smørsovs som jeg også mener hører sig til denne ret. Dog er jeg så komme til at tænke på om det kan være lidt egns-bestemt og hvem skal jeg ellers spørge om dette end jer her i dette landsdækkende forum
Så er en Wienerschnitzel med smørsovs eller brun sovs på jeres egn ???
Og vi har snakket lidt om det herhjemme og kan ikke huske på noget tidspunkt at fået det serveret med brun sovs men med smørsovs som jeg også mener hører sig til denne ret. Dog er jeg så komme til at tænke på om det kan være lidt egns-bestemt og hvem skal jeg ellers spørge om dette end jer her i dette landsdækkende forum
Så er en Wienerschnitzel med smørsovs eller brun sovs på jeres egn ???
accepterer det u-undgåelige, det kan du alligevel ikke gøre noget ved.
- MichaelK
- Stoker XVIII
- 16
- Indlæg: 4675
- Tilmeldt: 20 okt 2007 03:15
- Mit fyr: BioWin 100 Eksklusiv
- Areal: ca. 300kvm.
- Brændsel: Træpiller 6 mm.
- Fremviser gerne i postnummer: 8410
- Årligt forbrug: ca 5,5 t.
- Geografisk sted: Feldballe-Djursland
- Har takket: 334 gange
- Blevet takket: 333 gange
Re: Wienerschnitzel
Smørsovs her
»Jo mere Jeg lære om mennesker, jo mere elsker Jeg min hund«
Citat: Mark Twain
-
- Stoker XIX
- 12
- Indlæg: 5481
- Tilmeldt: 02 aug 2011 21:08
- Mit fyr: 24 kw black star semirens
- Areal: 200
- Brændsel: piller
- Fremviser gerne i postnummer: 4261
- Årligt forbrug: 7,2 tons
- Geografisk sted: høve - skælskør
- Har takket: 406 gange
- Blevet takket: 424 gange
Re: Wienerschnitzel
Også smørsovs her, men jeg har nogen gange fået en tynd brun sovs serveret til wienerschnitzelen i Odense
( Der var engang en restaurant der hed Målet. Der kunne man vælge mellem 59 forskelige schnitzler, til en pris på 79 kr)
( Der var engang en restaurant der hed Målet. Der kunne man vælge mellem 59 forskelige schnitzler, til en pris på 79 kr)
-
- Stoker VII
- 11
- Indlæg: 271
- Tilmeldt: 08 jan 2013 12:36
- Mit fyr: Scotte 16kW
- Areal: 122 + 150
- Geografisk sted: MidtiSjælland
- Har takket: 8 gange
- Blevet takket: 19 gange
Re: Wienerschnitzel
Tror det er egnsbestemt. Mindes ikke jeg har set den med smørsovs her på Sjælland, altid en brun sovs.
I teorien er der ikke forskel på teori og praksis.
I praksis er der.
http://stokercloud.dk/dev/carlsen.html
I praksis er der.
http://stokercloud.dk/dev/carlsen.html
-
- Stoker XI
- 5
- Indlæg: 514
- Tilmeldt: 29 mar 2019 18:14
- Mit fyr: Nbe 1016 kedel 10kw
- Areal: 140
- Brændsel: Træpiller
- Fremviser gerne i postnummer: 6933
- Dagligt forbrug: 6 kg
- Årligt forbrug: 6
- Har takket: 384 gange
- Blevet takket: 108 gange
Re: Wienerschnitzel
Smørsovs’s her i midt/Vestjylland, har akdrigvgået brun sovs til, eller sauce, hvis det skal være lidt finere, læs tyndere sovs;)
10 kw nbe 1016 kedel,140 kvm hus, murer af Guds nåde.
- lamborg
- Stoker XVII
- 12
- Indlæg: 2672
- Tilmeldt: 07 nov 2011 02:01
- Mit fyr: woody 30kw. Opop 30 kw blackstar med V10
- Areal: 587kvm + 80kvm Kld
- Brændsel: forskellige typer
- Fremviser gerne i postnummer: 7200
- Dagligt forbrug: en hulen masse
- Årligt forbrug: ca12-14 tons
- Geografisk sted: Urup , Grindsted
- Har takket: 271 gange
- Blevet takket: 361 gange
- Kontakt:
Re: Wienerschnitzel
Jeg tror det er kokkebestemt om det er med jager-champ-brun-pande eller smør sovs. Man ved faktisk ikke hvor retten kommer fra men at den blev gjort populær i wien og der var den med smørsovs men mange er jo ih så uh så smørforskrækkede idag .
MVH
Claus
Fyrmester på lamborghus
"hvor høj dine trone end er vil du altid sidde på din egen røv"
30Kw scotte. opop 30kw blackstar. 500l pilletank. Magna 25-100. V10
16kw jordvarme og 7kvm solfanger til sommerdrift med samlet 500L VVB
Claus
Fyrmester på lamborghus
"hvor høj dine trone end er vil du altid sidde på din egen røv"
30Kw scotte. opop 30kw blackstar. 500l pilletank. Magna 25-100. V10
16kw jordvarme og 7kvm solfanger til sommerdrift med samlet 500L VVB
- vinther2
- Stoker X
- 12
- Indlæg: 442
- Tilmeldt: 07 okt 2011 14:09
- Mit fyr: Scotte 10 kw
- Areal: 150
- Brændsel: Vida Pellets
- Årligt forbrug: Ca. 6 tons
- Geografisk sted: Lolland
- Har takket: 53 gange
- Blevet takket: 47 gange
Re: Wienerschnitzel
En rigtig "Dansk" wienerscnitzel er med revet peberrod, en "dreng" som er et par små sild som er foldet rundt, samt kapers og en citronskive. Den serveres med brasede kartofler, og ang. sovs, så vil det mest naturlige være at servere en lidt fed brun sovs til,- skilt sovs. Smørsovs egner sig ikke til braskartofler.
Dette er hvad min kone fortæller mig, hun er uddannet i køkkenbranchen.
Men om det kan veksle fra egn til egn, skal jeg ikke kunne sige, men ovenstående skulle være grundopskriften.
Dette er hvad min kone fortæller mig, hun er uddannet i køkkenbranchen.
Men om det kan veksle fra egn til egn, skal jeg ikke kunne sige, men ovenstående skulle være grundopskriften.
Re: Wienerschnitzel
Sådan fik jeg da jeg var rigtig ung og boede på Amager(København) , der var en delikatesse på Amagerbrogade, populær for sine smørrebrød og retter. De lavede små varme retter og en, var denne Wienerschnitzel som beskrevet ovenover.vinther2 skrev: ↑04 sep 2021 12:52 En rigtig "Dansk" wienerscnitzel er med revet peberrod, en "dreng" som er et par små sild som er foldet rundt, samt kapers og en citronskive. Den serveres med brasede kartofler, og ang. sovs, så vil det mest naturlige være at servere en lidt fed brun sovs til,- skilt sovs. Smørsovs egner sig ikke til braskartofler.
Dette er hvad min kone fortæller mig, hun er uddannet i køkkenbranchen.
Men om det kan veksle fra egn til egn, skal jeg ikke kunne sige, men ovenstående skulle være grundopskriften.
Sild var jeg dog ikke til, de gik en anden i familien, når vi købte dem.
Det var tider! Smovs...
Kæmperne de serverer i Tyskland er dog superlækre, delikatessen på Amager, var sgu ikke så store som dem jeg oplevede dernede, de brugte en tallerken på en alene , og nok skåret igennem for at være så kæmpe.
- pelle
- Supporter
- 16
- Indlæg: 3403
- Tilmeldt: 21 feb 2008 18:05
- Mit fyr: vigas 25 gasogen 2x1200 l akku
- Areal: 240
- Brændsel: gran og fyr og sol
- Fremviser gerne i postnummer: 6900
- Årligt forbrug: 3.5 tons træ pr. år
- Geografisk sted: lidt syd for herning
- Har takket: 297 gange
- Blevet takket: 372 gange
Re: Wienerschnitzel
Min kone bruger Ansjoser. Ikke sild . Grønne ærter, kapers, citron, smør eller bearnaise sovs og brasede kartofler.
Solceller 7.6 kw anlæg. 40 x 190 watt. 42 gr. taghældning. 25 gr. mod vest fra stik syd. 2 stk 3 kw KLNE invertere.
V. pumpe Luft/luft . Panasonic. CS.HE9LKE/ CU.HE9LKE
Livet er ikke så fattigt på glæder, når bare man kommer de rigtige steder.
V. pumpe Luft/luft . Panasonic. CS.HE9LKE/ CU.HE9LKE
Livet er ikke så fattigt på glæder, når bare man kommer de rigtige steder.