slagte kyllingere

[lille_smed]

hej

vi har fået høns, det er nu meget hyggeligt.. og mums med friske æg

men har tænk på og man lige skulle smide 5 slagte kyllinger ind i hønse gården også .. men hvor besværligt er det at plukke dem når den tid kommer .. ..

og er det bøvlet værd

[calle]

Da mine høns var færdige med at lægge æg, huggede jeg hovedet af dem og forærede dem væk til en gammel dame, der ville lave suppe mv. af dem. Det gik sådan set nogenlunde med at slå dem ihjel, men jeg kunne ikke få mig selv til at spise dem. Hvis du er sikker på, at du kan spise dine egne høns, tror jeg det er en god ide. Man kan jo få deciderede kødhøns, og iflg. en kollega, skulle der være en verden til forskel på kvaliteten af disse, og så det vandoppumpede kød, man kan få i et supermarked.



Venlig hilsen

[lille_smed]

jeg har igen problem med at spise dem .. det er jo bare mad det går rundt.. men det er mere om det er besværet værd

[calle]

Det vil jeg mene det er. Tænk på, at sådan en kødhøne sagtens kan veje 3 - 4 kg.

Desuden er fx. en Gul Orpington med lodne ben en fin høne at kigge på. Den flyver ikke og er meget tillidsfuld.

Venlig hilsen

[Oldgaard]

Som med alt andet kød, der bliver puslet om så bliver smagen noget helt andet.
der er ingen tvivl om at hvis vi havde tiden og pladsen, så havde vi både høns, svin og kalv til egen forbrug.
når dyrene får tiden til at vokse og udvikle muskler så bliver smagen en helt anden.
før der kom så meget bureaukrati ang. svin og kvæg, der havde vi 4-5 frilandsgrise gående, det var lysår over kvaliteten du kan få i butikkerne.

[leo-pol]

vi har pt. 15 høns og en hane tøffende rundt ude bag ved......
jeg gider ikke personligt at passe dem men det gider fruen og hun sælger alle de æg til naboer og familie og syntes ikke der er ret meget arbejdte med dem.... men de går også frit omkring ude ved folden når de ikke er inde i deres indhegning om natten....
når der er en der bliver liggegal smider vi en røvfuld æg under den og så kommer der de kyllinger der kommer og det er sku meget nuttet.....
og når jeg får lov slagter vi en passende mængde.... typisk en 6-7 stk... og det er så der jeg træder til....
nakker dem tager 10min.....og de ryger i gas-gruekedlen..... og så plukker hun dem og ordtner dem og det tager vel omkring 1½ -2 time.....højest
jeg syntes bestemt at det er arbejdtet værd men okay..... jeg nakker dem jo også kun.....
men jeg spiser dem med glæde og har bestemt ikke noget forhold til dem.....
og omkring kvaliteten er det helt klart at foretrække.... jeg kan tydeligt smage foreskæl når fryseren er tom og hun går over til købekød......
vi har også haft kalkuner a`flere omgange og det gider jeg slet ikke at deltage i...de er sku for dumme de dyr der og sviner total meget... spisningen er jeg selvfølig med på.....
men ingen tvivl om at det beste kød får man ved at lave det selv......
men jeg syntes da at du skulle tage og prøve at par stykker til slagtning og så se om du syntes at det er besværet værd.....
mvh leo-pol

[Flammen]

hjemmelavet suppe og tarteletfyld fra egne høns er toppen

[pelle]

Jo, du kan da nemt plukke en høne. Det er ikke svært. min, gl. bedstemor, gjorde det da. Jeg ved ikke om det er svært. Men, hun fik det til at se legende let ud..Det er vel "tavet" og viden om hvordan man gør, og at have det rette udstyr.
Men, du skal have lyst til det.

[lille_smed]

jo lysten er der .. for når man er ude at handle ind.. så kigger man på den der hele kylling som ligger der ned .. 11100 til 1800 gram .. og man ved 20 procent er vand .. og kødet forsvinder bare ind til ingen ting .. når den har være i ovnen .. har læst lidt på nette at man godt kan få dem op på 4 til 6 kg inden de skal slagtes .. og arbejdet er jo det sammen om den er 3 kg eller 6kg..

har i en nem måde at få alle de mange fjer af ..

[Oldgaard]

varmt vand ( dog ikke kogende) så i gang med at plukke bagefter eventuelt en gasbrænder til resterne