Juleand på Webergrill

Bigfoot · Indlæg af **Bigfoot** » 19 dec 2013 17:55

den der opskrift vil jeg også gerne have....

jeg har samme planer om at lave den på grill i år (igen) gjorde det for nogle år siden også.
og jeg er en rigtig mand, jeg griller på kul

BWJ · Indlæg af **BWJ** » 19 dec 2013 18:16

Bigfoot skrev:den der opskrift vil jeg også gerne have....

jeg har samme planer om at lave den på grill i år (igen) gjorde det for nogle år siden også.
og jeg er en rigtig mand, jeg griller på kul

I postkassen

BWJ · Indlæg af **BWJ** » 19 dec 2013 19:37

Og prøv lige denne kanon opskrift til andens kammerat.....
Der ydes garanti for kraftigt mundvand.

2–2½ kg svinekam
sirligt ridset
Groft salt
30-40 g smør
8-10 laurbærblade

SAUCEN
2 spsk kalvebouillon
1 mellemstort løg skåret i kvarte
Krydderurter, f.eks. timian, rosmarin
el. andet
4 dl vand
1⁄4 l fløde 13% eller piskefløde – eller måske en god blanding!

SMAG TIL MED
1 spsk cremet blåskimmelost
1 spsk ribsgelé
Salt og peber
Kulør

Sværen gnides med rigeligt groft salt og smør, også ned mellem sværene. Sæt laurbærbladene i sværen, jævnt fordelt. Rul et stykke alufolie sammen i hele stegens længde og læg det under stegen, så den kommer til at ligge lidt på skrå.

Sæt stegen i stegholderen, vinklet så fedtet kan løbe fra sværen. Urter til saucen anbringes i foliebakken på den underste rist.

Ved grillen

Sæt stegholderen med stegen på risten over indirekte varme. Læg låget på. Efter ca. 50-60 minutter fjernes foliebakken,

og indholdet hældes i en gryde. Den tomme foliebakke sættes tilbage

på plads. Stegen griller færdigt, indtil sværen er sprød.

UDSTYR DER SKAL BRUGES
Stegholder; 1 stor foliebakke; alufolie

Kugle:
Indirekte 70-90 minutter

Gas:
Indirekte 70-90 minutter

Skiveren · Indlæg af **Skiveren** » 19 dec 2013 19:39

Har også lavet anden på grillen med kul... Kan kun anbefales, det smager bare mam mam.

Men med gas ved jeg ikke....men har fundet følgende video som andre nybegynder kan starte med at kigge med på....

http://youtu.be/ObBS1BQZtOE

Landlyst · Indlæg af **Landlyst** » 19 dec 2013 21:03

ommy skrev: Mener du han skal have en slange op i rø...

Øh... Det har jeg ikke lige nogen tanker om da...

Havmand · Indlæg af **Havmand** » 19 dec 2013 21:15

Nuvel kommer det til at smage godt, med and og flæskesteg i grillen, MEN man mangler altså duften hele dagen af and i huset... Øv

Bigfoot · Indlæg af **Bigfoot** » 19 dec 2013 21:22

Havmand skrev:Nuvel kommer det til at smage godt, med and og flæskesteg i grillen, MEN man mangler altså duften hele dagen af and i huset... Øv

står grillen tæt nok på huset, så garanterer jeg at lugten kommer ind også da

ellers har man jo grund nok til at kigge forbi grillen et par gange eller 50.... og kender jeg indretningen i mit værksted/garage korrekt, så vil der være kolde øl på lager der også

Lintz · Indlæg af **Lintz** » 19 dec 2013 21:28

Havmand skrev:Nuvel kommer det til at smage godt, med and og flæskesteg i grillen, MEN man mangler altså duften hele dagen af and i huset... Øv

Er der da noget forkert i at sætte kuglegrillen ind i køkkenet

Landlyst · Indlæg af **Landlyst** » 19 dec 2013 21:31

Lintz skrev:
Er der da noget forkert i at sætte kuglegrillen ind i køkkenet

Nej bare du husker at have døren eller vinduet åbent... Ellers går det galt og så er det bedemanden som spiser anden i stedet for...

Bigfoot · Indlæg af **Bigfoot** » 19 dec 2013 21:31

Lintz skrev:
Er der da noget forkert i at sætte kuglegrillen ind i køkkenet

det slår ganske simpelt folk ihjel....